بچوں کے لیے خوراک اور غذائیت: ثبوت پر مبنی گائیڈ

 

بچوں کے لیے خوراک اور غذائیت: ثبوت پر مبنی گائیڈ

تحریر:مجاہدعلی

0333 457 6072,mujahidali125@yahoo.com

 

ایک نئی تحقیق بچوں کے لیے غذائیت کے بارے میں اہم حقائق کو پیش کرتی ہے۔ مثال کے طور پرنئے  مطالعاتی نتائج اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ، اپنے جسمانی وزن کے لیے، بچے زیادہ چربی جلاتے ہیں  یہ اور دیگر مشاہدات یہ بتاتے ہیں کہ بظاہر قدرتی، صحت بخش غذائیں بالغوں کے لیے بچوں کے لیے نامناسب ہیں۔

والدین کو اور کیا چیز ذہن میں رکھنی چاہیے؟ یہاں بچوں کو کھانا کھلانے کے بارے میں ثبوت پر مبنی تحقیقات کے متعلق بتایاجائے گا ۔

بچے۔ محققین کھانے کے ساتھ ہمارے بچوں کے ابتدائی تجربات کی بھی چھان بین کر رہے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ کچھ ذائقوں کی ترجیحات  ماں کےرحم میں قائم ہوسکتی ہیں. کھانے کی ترجیحات ماں کے دودھ اور بچے کے فارمولے کے ذائقوں سے بھی بنتی ہیں۔ اس کے علاوہ، بچے والدین کے ٹھوس کھانوں کے انتخاب سے متاثر ہوتے ہیں۔ مزید معلومات کے لیے، بچوں کو نئی خوراکیں کھانے کے بارے میں یہ مضمون دیکھیں

مچھلی، مرکری، اور بچوں کے لیے غذائیت۔

مچھلی کے تیل میں صحت بخش اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں جو دماغ کی نشوونما کے لیے بہت اہم ہیں۔ مزید یہ کہ مچھلی کے استعمال کو بہتر دماغی نشوونما کے ساتھ جوڑا گیا ہے۔ لیکن لوگ مچھلی میں مرکری کے بارے میں فکر مند ہیں، اور یہ جائز خدشات ہیں۔

فولاد: لیبارٹری کے تجزیے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ کن غذاوں میں ذیادہ فولادہوتاہے اوراسکے بہترین ذرائع کون سے ہے۔ لیکن زیادہ اہم بات یہ ہے کہ تجرباتی تحقیق سے ہمیں یہ سمجھنے میں مدد ملتی ہے کہ ہم فولاد کے  جذب ہونے کو کیسے بہتر بنا سکتے ہیں۔

دودھ. گائے کے دودھ اور دودھ کی مصنوعات کے خطرات کے بارے میں بہت سی سائینسی ثبوت (سیڈو سائنسی بکواس)کے ساتھ انتہائی احمقانہ طریقہ سے لکھاگیاہے

ہمیشہ، مصنفین متعلقہ مطالعات کا حوالہ دینے میں ناکام رہتے ہیں۔ سچ؟ دودھ کے بارے میں اچھی اور ممکنہ طور پر بری چیزیں  بیان کی جاتی ہیں ۔ دودھ کا استعمال فائدہ مند ہے یا نہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کے پاس کون سے دوسرے انتخاب ہیں

بچوں کے لئے کیسی غذاہونی چاہئے اس ضمن میں جدیدتحْقیقات کہتی ہیں کہ ان کے لئے پتھروں اورغاروں کے دورکی غذاسب سے بہترہے جسے پیلیولتھک غذابھی کہاجاتاہے۔مثال کے طورپر

بچوں کے لیے پیلیولتھک غذائیت۔ ایسا لگتا ہے کہ بچوں کے لیے غذائیت کے بارے

ایسا معلوم ہوتا ہے کہ جدید زرعی غذائیں – جو امیر، صنعتی ممالک سے وابستہ ہیں – کئی طریقوں سے ہمارے پتھر کے زمانے کے آباؤ اجداد کی خوراک سے کمتر ہیں۔جزوی طور پر، اس کی وجہ یہ ہے کہ زرعی خوراک نسبتاً نئی ہیں۔سیکڑوں ہزاروں سالوں سے، انسان صرف جنگلی پودوں اور جانوروں کی خوراک کھاتے تھے۔ اس کے بعد، تقریباً 10,000 سال پہلے، لوگوں نے زراعت اور مویشی پالنا کی طرف رخ کرنا شروع کیا۔ انسانوں نے کھانے کی ایسی قسمیں کھانا شروع کیں جو انہوں نے پہلے کبھی نہیں کھائی تھیں۔ انسانی جسم، جو ایک پیلیولتھک غذا کو ہضم کرنے کے لیے ڈھال لیا گیا تھا، کو اچانک زرعی خوراک کے ساتھ چیلنج کیا گیا۔

چار سو نسلوں کے بعد، پہلے کسانوں کی اولاد نے نئی خوراکوں سے نمٹنے کے لیے نئی موافقتیں تیار کی ہیں

مثال کے طور پر، کچھ لوگ بچپن کے بعد دودھ کی شکر کو ہضم کرنے کی صلاحیت کو برقرار رکھتے ہیں۔

دوسروں کے پاس ایسے جین ہوتے ہیں جو اضافی امائلیز پیدا کرتے ہیں – ایک انزائم جو غذائی نشاستے کو توڑتا ہے۔ درحقیقت، اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ ہمارے آباؤ اجداد نے زراعت کی آمد سے بہت پہلے نشاستہ دار جڑیں اور کند کھانا شروع کر دیا تھا

لیکن انسانوں کے پاس اتنا وقت نہیں ہے کہ وہ  سیرشُدہ چکنائیوں اور انتہائی بہتر، انتہائی پروسس شدہ اناج کے نئے مینو سے پوری طرح مطابقت کرسکیں  ۔ کچھ ماہر بشریات کا کہنا ہے کہ 21ویں صدی کی غذائیں بہت سی دائمی بیماریوں کے لیے ذمہ دار ہیں، جن میں قلبی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، اور ذیابیطس شامل ہیں۔

و مجھے لگتا ہے کہ یہ ایک جائزے کے قابل ہے۔ پتھر کے زمانے کا مینو ہمیں بچوں کے لیے غذائیت کے بارے میں کیا سکھا سکتا ہے؟ شاید کہ روایتی کھانے کا اہرام – جو ہمیں بہت ساری روٹی اور چاول کھانے کو کہتا ہے – گمراہ ہے۔

چنے کھانے والے۔ کیا آپ کو اپنے بچے کو نئی خوراک آزمانے میں دشواری ہو رہی ہے؟ یا اس کی سبزیاں کھانے کے لیے؟ کچھ بچوں کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ چست کھانے والے ہیں۔ لیکن تحقیق چننے والے کھانے والوں سے نمٹنے کے لیے کئی اچھی حکمت عملیوں کی تجویز کرتی ہے، جیسے میٹھے ذائقوں کے ساتھ نئے کھانوں کا جوڑا بنانا۔ مزید جاننے کے لیے، چننے والے کھانے والوں سے نمٹنے کے لیے ثبوت پر مبنی یہ تجاویز دیکھیں۔

پروبائیوٹکس اور پری بائیوٹکس۔ فوڈ اور سپلیمنٹ مینوفیکچررز پری بائیوٹکس اور پروبائیوٹکس پر زور دے رہے ہیں۔ کیا دعوے حد سے زیادہ ہیں؟ شاید۔ لیکن مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پروبائیوٹک سپلیمنٹس اسہال کا ایک مؤثر علاج ہو سکتا ہے، اور روزانہ پری بائیوٹکس کا استعمال مدافعتی نظام کو تقویت دے سکتا ہے۔

وٹامن اے سپلیمنٹس: کیا آپ کے بچے بہت زیادہ وٹامن استعمال کررہے ہیں ؟ تشخیص شدہ کمی والے بچوں کو وٹامن اے کے اضافی ذرائع کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ لیکن بہت سے اچھی طرح سے پرورش پانے والے بچوں کو ملٹی وٹامن سپلیمنٹس میں بہت زیادہ ریٹینول، یا وٹامن اے مل رہا ہے۔